Descripción del curso

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La evolución del gasto energético y la oxidación de nutrientes en reposo así como en ejercicio tiene una importante aplicación clínica tanto en programas de pérdida de peso y mejora de la salud cardiovascular, como en el ámbito del rendimiento deportivo. La calorimetría indirecta es el método de referencia para determinar el gasto energético en reposo así como durante el ejercicio, y además proporciona información sobre el tipo de sustratos energéticos que están siendo metabolizados.

En este taller eminentemente práctico vamos a aprender a evaluar el gasto energético y la oxidación de nutrientes en reposo y en ejercicio en humanos mediante la calorimetría indirecta, así como a seleccionar, analizar e interpretar los datos obtenidos tras dichas evaluaciones.

DIRECCIÓN

Jonatan Ruiz Ruiz

Profesor titular de Universidad en la Facultad de Ciencias del Deporte, Universidad de Granada

OBJETIVOS

Importancia del gasto energético

Conocer la importancia del gasto energético y la oxidación de nutrientes en reposo y en ejercicio y su posible influencia sobre la salud.

Evaluación en reposo

Aprender a evaluar el gasto energético y la oxidación de nutrientes en reposo y tras una ingesta mediante calorimetría indirecta.

Evaluación en ejercicio

Aprender a evaluar el gasto energético y la oxidación de nutrientes en ejercicio a una intensidad submáxima mediante calorimetría indirecta.

Análisis de datos

Aprender a seleccionar y analizar los datos obtenidos para estimar el gasto energético y la oxidación de nutrientes tanto en reposo como en ejercicio, y su posterior interpretación.